Jus

Bonemasters Jus komt van natuurlijke bouillonreductie die gekookt is met behulp van een traditionele open ketelmethode.
Our Jus can be used as it is on steak and other meats or can be used as the base for your restaurant specialties.

Verpakking: 1 kg zakken bevroren, verkocht in dozen van 10 kg.

Rode Wijn Jus

Over: This product is made from our Veal Glace with an additional Red Wine Reduction. Our Red Wine Jus combines the caramel like texture from the Veal, while highlighting the Grape flavours extracted from the Wine. Our Red Wine Jus is a ready to plate consistency. Our Red Wine Jus takes on the colour of the Grape, making it Crimson in finish.

Allergenen Informatie: Glutenvrij, vrij van verdikkingsmiddelen, kleur- en conserveermiddelen en 100% natuurlijk.

CEO Conrad Brown recommends:

Onze Rode Wijn Jus voor banket of een druk steakhouse waar consistentie belangrijk is.

Kippen Jus

Over: This is a reduction of our Chicken Stock and highlights the roasted chicken bones to create a deep flavor profile. Our Chicken Jus is a ready to plate consistency.

Allergenen Informatie: Glutenvrij, vrij van verdikkingsmiddelen, kleur- en conserveermiddelen en 100% natuurlijk.

CEO Conrad Brown recommends:

onze Kippen Jus mengen met onze Kalfs Glace om sauzen te maken voor meer afgeronde gerechten.

Eenden Jus

Over: Deze reductie is gemaakt van de beste Nederlandse eendenbotten en is perfect voor wildvleesgerechten.

Allergenen Informatie: Glutenvrij, vrij van verdikkingsmiddelen, kleur- en conserveermiddelen en 100% natuurlijk.

CEO Conrad Brown recommends:

Gebruik Eenden Jus als aanvulling op wildgerechten.